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"靠天吃饭"的行当出现波动 制冰厂"遇冷"采摘游"火了"

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"靠天吃饭"的行当出现波动 制冰厂"遇冷"采摘游"火了"

发布日期:2017-06-26 作者: 点击:

"靠天吃饭"的行当出现波动 制冰厂"遇冷"采摘游"火了"


一制冰厂,工作人员正搬运冰块。 (本报资料图)

   杭州制冰厂在热浪来袭、酷暑难耐的时候回想一下去年夏天,不少人立马心理平衡了不少。

  据气象台数据,杭城进入8月了,但现在连一个38℃的天气都还没出现过,今年整个7月也就12个高温天。少了40℃遍地跑的高温天,这对众多“靠天吃饭”的行业就意味着“赚热钱”的生意也要紧随天气,得调整计划了。

  杭州制冰厂:去年单日最高卖11000条冰块

  今夏离销售纪录还差一大截

  “一块长条冰,砸碎了,上面铺满各种海鲜,多余的碎冰则拿来冰啤酒。”在近江海鲜美食街,每逢夏天,海鲜大排档老板老陈每天至少要预订一块冰。一旦天气预报气温将跳上38℃,老陈就多个心眼,得临时多预订一些冰块用作降温,以备不时之需。

  入夏以来,杭城酒店、农贸市场、工厂等“用冰大户”也加大了需求,杭城各家制冰厂的生意随即上扬。

  在杭州制冰厂,与往年一样,夏天依旧是工厂每年最繁忙的生产期。相关负责人透露,厂里每天的产冰量在8000块左右,并安排了26辆运送车负责配送。然而,一旦高温天席卷而至,冰厂里就是一派热火朝天的景象,增加人手还是忙不过来。

  一般来说,7月底到8月底,正是杭州“热死热活”的时候。相较于去年的极端高温天气,对天气颇为敏感的制冰厂,今年也暗自调整了生产量。

  相关负责人回忆道,“去年夏天总共卖了100多万条冰,在销售量高峰期,一天最多就能卖到11000多条。”在今年仅有12个高温天气、甚至比14.4天的常年平均值还少了2.4天的“罕见7月”,兴隆冰厂目前最高单日销售纪录仅有6000多条。

  对比去年开足马力、冰块依旧断货的火爆情况,兴隆冰厂相关人士表示,除了销售量不及去年,上半年厂里的库存量也很充足。

  杭州利江冷冻制冰有限公司相关负责人陆先生表示,目前冰厂正值生产旺季,近一米长、50厘米宽,重量在50公斤左右的冰块,近期的销售量还算稳定。

  值得一提的是,冰块售价短期并不会出现价格上涨的现象。“目前冰块的价格一直维持在每块13元左右,从去年以来并未涨价。”相关负责人表示。

  果品市场:7月西瓜遭遇消费“低谷”

  批发价同比下挫两成

  夏日里最让人难舍难分的消暑水果,绿皮红瓤的西瓜绝对是头号热门。杭州果品批发市场相关负责人石新友告诉记者,去年同期持续的高温天,市场的西瓜交易量接近每天600吨的大关。

  他告诉记者,即便赶上葡萄、桃子、蜜梨疯狂上市,但去年彼时的消暑水果西瓜,还是“稳坐”单日500吨以上的成交量。今年7月份以来,西瓜交易量一般集中在300—400吨,势头不如去年。

  赶在立秋之前再猛吃几回西瓜,杭城消费者小白说,今夏买西瓜的次数用一只手就能数得过来。

  对于不够井喷的消费热情,水星阁平价水果店的楼老板也深有同感,小店的西瓜最高消费量维持在单日100多斤左右。“西瓜刚上市的四五月份,口感最好的一轮头茬瓜因为价格太高,天气还不够热,销量有限。”楼老板表示,六七月份本该是西瓜等消暑水果的销量爆发期,但因为陆续梅雨、台风夹击,“热不起来”,行情有些惨淡。

  7月以来,经历了典型梅雨季连绵降雨,杭城本地新鲜水果的味道都被雨水冲淡,西瓜也不例外。

  遭遇“低谷”的不仅是消费行情,石新友表示,同比去年7月份,统货规格的西瓜市场批发价是2.8元一公斤,但今年同期的市场批发价为2.2元一公斤,下滑了近20%。

  世纪联华超市的水果采购负责人何建明坦言,“种水果的看天吃饭,卖水果的也一样。”截至7月下旬,超市的西瓜售价和消费量同比下滑,随着晴好天气增多,西瓜销售出现量价回升,售价与去年同期持平。

  不过,相关人士表示,西瓜的消暑威力也相应减弱,也不会全是天气原因。“以西瓜为例,高温天气不是绝对因素,比如高于38℃的高温天,大家都懒得出门购物,就会导致客流和消费能力下降,西瓜销量下降,价格走低,因此,供需关系才是影响价格的主要因素。”

  消暑用品进入“扫尾期”

  销售量反弹明显

  夏天还没过完,从7月中下旬开始,凉席、电扇、空调等消暑产品,就扎堆进入了销售尾声。有经验的马大嫂就会支招,这时候去商场超市“淘货”正当时。

  一家卖场的负责人坦言,消暑产品的确出现小幅的下滑,前期的营业额略低于去年同期。“进入打折清仓季,部分产品倒是出现销量反弹。”

  在运河广场的世纪联华超市,记者看到,大部分电风扇已经贴上了“特价”的标签,吸引了来往顾客的目光。原价299元一台的“美的”立式电风扇,现价199元;另一款小型电风扇,从原价198元一台直接立减到98元。

  据导购介绍,目前的优惠力度普遍集中在5—7折之间。而一些空调产品,也推出了节能补贴优惠,其优惠力度在100元—240元不等。

  除了电器类产品,夏日居家必备的凉席,也正值“扫尾期”。据超市工作人员透露,店内的凉席将在8月13日之后陆续下架。“在清仓活动期间,部分凉席的打折力度可以低至4折。”该工作人员表示,目前不少凉席已经卖断货,不再补货,只剩下1.2米、1.5米宽的凉席。

  在杭州大厦,一位高端床上用品商家坦言,对比往年,五六月份本该是竹炭凉席、藤席等产品的首波销售旺季,但今年同期销售量明显减少。“后期因为打折促销,才多了些人气。”

  直到7月份,自称“耐热一族”的小林,才陆续给家里换上了席子。“用得上的时间不长,也就不打算买新的了。”

  “今年夏天整体同比去年偏凉快,有些商家就打算撤柜不卖了。” 7月以来,天气陆续转热,外加折扣力度随之增大,来询价或是扫货的顾客才明显多起来。在城东的一家Shopping Mall,导购李小姐表示“只能靠最后一轮冲业绩了。”

  去年因高温偃旗息鼓的“采摘游”

  今夏活跃了不少

  比起去年持续不断的高温天,今年偶有台风送爽的“三伏天”,为“不宜高温”的采摘游注入了更多消费热情。

  相较于去年同期,无旅行社接单、在官网撤下采摘游线路、不接散客的尴尬情形不再,“三伏天”期间,杭城一些旅行社的热门线路上仍有不少采摘游的身影。

  “每周六都有团出发,报名情况不错。”欣欣旅游网的客服介绍,湖州、余杭等周边的一日葡萄采摘线路还在持续预订中。为了拼抢采摘游市场,天缘旅行社余杭分公司也一度在同城网站推出了30元/人“超山风景区门票+葡萄采摘成人票”的低价团购。

  一位业内人士诉记者,去年旅行社的一系列“非常规”表现,与天气太热很多游客吃不消有很大关系。“今年的高温天远不如去年,玩水和采摘结合起来的旅行线路,近期预订情况向好,成团率也高。”

  在良渚山果湾生态休闲农庄,相关负责人介绍,近期农庄一周要接待近600位游客,光周末两天就有两三百人。她告诉记者,比起去年,前来体验的游客人数增加不少。除了20多个品种的当季葡萄,李子、玉米、秋葵、空心菜等农家蔬果也列入“采摘游”项目当中。

  “我们建议游客,室外或大棚采摘,时间不宜太长,一般都要控制在两个小时之内。”晶星采摘园营销部的工作人员告诉记者,目前采摘园热推的是葡萄和蜜梨的“采摘项目”,团购价都是88元/人。

  杭州制冰厂而烈日下怕晒的女游客,也在商家的考虑范围内,“采摘园的关门时间延长到了晚上8点。”记者了解到,为了留住游客,不少农庄的采摘园还升级了降暑设备,采用“水帘空调”,压力抽水再通过排风扇吹风,达到局部降温的效果。



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